【品名】尊贵中秋茶礼-铁观音二号

【品牌】三道香茗茶

【产地】安溪铁观音主产区

【等级】二级铁观音

【净重】504克 72小包（每一小泡真空包装7克）

【工艺】轻发酵，韵香型.

【保质期】12个月

【包装】双层铝膜7克真空,精美易拉罐,高档礼盒包装.

【生产】2008年 5月份

  

此铁观音的感官指标:

【干茶外形】形似铁，色泽砂绿明显，卷曲、壮结、呈青蒂绿腹蜻蜓头状.

【色泽】澈鲜艳绿鲜亮.

【整碎】匀整

【净度】洁净

【香气】茶汤香气幽雅细腻，韵香悦鼻.

【汤色】清澈鲜艳，浅绿鲜亮.

【叶底】厚软亮、绸缎面光泽度好、新枞原茶采摘、耐泡、有余香.

【口感】口感通透顺滑、叶底肥厚、醇正清甜，略带清酸、回味甘香，汤味新鲜，观音韵佳.

【最佳泡饮用水】山泉水、矿泉水、纯净水.

【水温】水温：100°（沸腾为佳） 出汤：10—30秒（因个人口味定）

推荐使用功夫茶具、瓷器茶具品饮铁观音.

【贮存方式】密封后存放于冰柜冷藏，保持鲜度，温度在零下5摄氏度为佳.

【茶叶知识】用沸开水泡茶会大量破坏维ｃ吗?

很多人以为冲泡茶叶不宜用沸开水,理由是高温可以破坏茶叶中的维生素c，尤其是维生素c含量较丰富的绿茶更不宜用沸开水冲泡。其实这完全是一种误解。

科研人员曾对茶汤中维生素c的稳定性做过专题研究，他们发现，容于水中的维生素c在100℃时10分钟即被破坏掉83%。但用沸开水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素c，这是因为茶汤中的维生素c是比较难以分解的，其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质，它们能与铁离子、铜离子等相互作用，从而抑制了维生素c的分解。高温故然可破坏维生素c，但在茶汤和白水两种不同的条件下，破坏程度是有很大差距的，人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。

从另一方面看，用沸开水冲泡茶叶，既能使茶叶的香气更多更快地散发出来，又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡咸和茶多酚等物质)，使茶汤滋味较醇和爽口。所以，合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸开水冲泡，冲泡时间以5-10分钟为宜，此时的茶汤品质(指品尝价值和营养价值)较好。